S-a înființat în vara anului 2013, ca o organizație cu o concepție unică, bazată pe conectarea simultană la trei misiuni:

Prevenție
Educație
Protecție

Asociația Consumatorilor de Produse Alimentare din România – „Optimum Cibum” este parte a proiectului european SafeConsume!

SafeConsume este finantat de Horizon2020 si coordonat de Nofima. Proiectul se va derula timp de cinci ani cu 32 de parteneri din 14 tari din Europa.

Contextul proiectului este derivat din nevoia de noi strategii care sa ajute consumatorul sa diminueze riscurile alimentare. Pericolele sesizate in consumul de alimente reprezinta aproximativ 23 de milioane de cazuri de boala si 5000 de decese in Europa in fiecare an.

Aproape 40% dintre focarele nascute din alimente sunt focare casnice / de bucatarie, iar incalcarile de siguranta a alimentelor in stadiul consumatorului sunt frecvente, in special din cauza igienei precare si a incalzirii si racirii insuficiente.